Робуста Вьетнам

Описание: Соленый бриз с Карибского моря и щедрое островное солнце создали кофе с удивительно мягким и сбалансированным характером. В его гладком вкусе угадываются ноты миндаля, коричневого сахара и едва уловимый, освежающий цитрусовый штрих в долгом, чистом послевкусии.

Первые шаги: прибытие кофе и неудача с арабикой

Кофе попал во Вьетнам в середине XIX века. В 1857 году французские колонизаторы и миссионеры завезли первые саженцы, чтобы наладить прибыльное производство.
Первоначально ставку сделали на арабику, которая высоко ценилась во Франции. Однако элитный сорт оказался слишком капризным и не сумел хорошо прижиться в жарком и влажном тропическом климате Вьетнама

Триумф неприхотливости: робуста приходит на смену
Столкнувшись с неудачами, французские колонизаторы обратили свой взор на совершенно другой сорт — робусту.

• Первые посадки: Произошло это в конце XIX — начале XX века, когда французы занялись тщательным исследованием местной почвы и климата.
• Главный центр: В 1914 году для выращивания робусты был выбран Буонметхуот (Buôn Ma Thuột) в провинции Даклак (Đắk Lắk) на Центральном нагорье. Почва там — богатая базальтом, идеально подходящим для кофе, а климат — влажный и жаркий.
• Причина успеха: В отличие от арабики, робуста (Coffea canephora) продемонстрировала превосходную устойчивость к болезням и неприхотливость. К 1922 году красные базальтовые земли Даклака уже были покрыты обширными зелеными плантациями